ניר אביאלי 204 מהאכזריות ומהאלימות שבכיבוש למחוזות קלים יותר לעיכול, היינו לסכסוך קולינרי מתוקשר על חומוס או על פלאפל, בחרתי לבחון את היחסים שבין היהודים אזרחי ישראל לבין הפלסטינים אשר חיים בשטחים שישראל כבשה ב- 1967 ( להלן "השטחים", כפי שמקובל לכנות אותם ) , כפי שהתבטאו בזירה הקולינרית במקום שבו כוח הוא העיקרון המארגן המרכזי : בית כלא צבאי לאסירים פלסטינים שהורשעו בעבירות ביטחון . בכלא, שהוא המוסד הטוטאלי האולטימטיבי ( 1968 Goffman, ) , נחשפים יחסי הכוח באופן חד וברור יותר מאשר בכל תחום, מוסד או מרחב אחר, ומכיוון שבבית הכלא אפשרויות התזונה מוגבלות, מצומצמות ומנוהלות בקפדנות רבה, המשמעויות המיוחסות לאוכל בכלא הצבאי שבו נערך המחקר חשפו את יחסי הכוח וגם את מה שאני מכנה "ההיגיון הפנימי של הכיבוש" : התהליכים התרבותיים אשר מאפשרים ליהודים אזרחי ישראל לפרש ולהגדיר מחדש את יחסיהם עם הפלסטינים באופן שמשמר תחושות מתמשכות של חולשה, קורבנות וחוסר ברירה . תחושות אלו, אני מבקש לטעון, הן אשר מעניקות הצדקה לשליטתם המתמשכת של היהודים אזרחי ישראל בפלסטינים תושבי השטחים, ומקלות על הדילמות המוסריות ש...
אל הספר