63 כדור הארץ הוא אנחנו המזון שלנו מגיע מהכוכב היפהפה הזה . כדור הארץ נמצא בתוכנו, בכל פיסת מזון, באוויר שאנו נושמים, במים שאנחנו שותים ואשר זורמים דרכנו . הפיקו הנאה מעצם היותכם חלק מכדור הארץ ואכלו באופן שיאפשר לכם להיות מודעים לכך שכל נגיסה מעמיקה את הקשר שלכם לכדור הארץ . 31 אושר ושלווה בקלות במלאכה הזאת . כשאני מתבונן עמוקות בעגבנייה, באשכול ענבים או בפיסת טופו, אני יכול לראות את טבעם הנהדר של הדברים הללו, כיצד הם ניזונו מהאדמה, השמש, הגשם והזרעים . נסו לארגן את חייכם כך שיהיו לכם די זמן ואנרגיה לבשל בנינוחות ובשלווה . האנרגיה של האהבה וההרמוניה במטבח תחדור אל האוכל שאתם מבשלים עבור אהוביכם ועבורכם . 95 חדוות האכילה אכילה צריכה להיות שמחה מאוד . כשאני מרים את האוכל במקלות האכילה שלי, בכף או במזלג, או בידיים, אני מקדיש זמן כדי להסתכל עליו לרגע, לפני שאני מכניס אותו לפה . אם אני באמת נוכח, אני מזהה את האוכל מיד, בין שזה תפוח, צנון או חתיכת תפוח אדמה . אני מחייך אליו, מכניס אותו לפה, ולועס במודעוּת מלאה למה שאני אוכל . אני לועס את האוכל שלי בצורה כזו שהחיים, השמחה, היציבות ואי-הפחד הו...
אל הספר