| 235 אוכל, אכילה, מומל ווזרה שלמזונות יש טווח רחב של מחירים ותועלות יחסיות . נסי לשחרר את מושג הבריאות מהתגיות דל-שומן ודל-קלוריות, אבל לא לשכוח את הגמול וההנאה הגלומים בזמינותה של אספקה זולה ושופעת של אוכל טעים . חשבי על המשמעויות הרבות שיש לאוכל, כיצד תוכלי להשתמש בו כדי להתחבר או לחגוג, ועל היחס בינו ובין מצב הרוח שלך ורגשותייך . נסי לא לצמצם את כל האוכל לצמד המושגים הבינארי טוב ורע . לדעתי, צריך ללמד אוכל ואכילה בבית הספר — אבל לא במונחים של מזונות בריאים ולא בריאים, כמובן ; כאמור זה פישוט-יתר שגורם נזק רב יותר משהוא מביא תועלת . אני מתכוונת לחומר המורכב יותר, למשל להפסיק לאכול כשמתקרבים לתחושת מלאוּת, לאכול לאט כדי שתחושת המלאות תגיע בשעת הארוחה . לשים לב לנקודת המפנה שבה את אוכלת בהנאה מועטה בלבד וכדאי שתפסיקי, ומדוע מסוכן לעשות דיאטות . כל אלה הם דברים שמועיל להבין כדי לקיים מערכת יחסים נוחה עם אוכל ולהימנע מן הסיכון ליפול להשמנת-יתר או להפרעת אכילה . יותר מכול, בתי ספר צריכים ללמד גישה תכנונית ארוכת-טווח לאוכל, אכילה, משקל וגזרה, ובו בזמן לזהות מוטיבציות וכוחות הפועלים עלינו ב...
אל הספר