פרק ראשון 60 בתנאים כלכליים מערביים מסורת זו מיתרגמת לצרכנות מוגברת עם בוא החגים . 223 בשנותיה הראשונות של ישראל, על אף הנסיבות הכלכליות, ציפו האזרחים לקיים בימי החג מסורת צריכה משכבר הימים, בייחוד בתחום המזון . לדברי רוזין, משום כך בעיתות חג גברו החרדות ורגשי התסכול של עקרות הבית, שציפו לפוש קמעה מהמאבק היום-יומי להשגת מצרכים . ערב פסח 1950 הגיעו פניות רבות אל שר האספקה דב יוסף בבקשה שיספק מצרכים היאים לחג . 224 בעלון מתכונים שהוציאה "ויצו" לקראת אותו חג נכתב שאף בימים כתיקונם "הימים שלפני החג הם ממש כקריעת ים סוף – לא כל שכן עתה, בתקופה של צנע" . ואולם "נעשו מאמצים מיוחדים כדי להבטיח חלוקה של מנות מתאימות חג : בשר, דגים, עוף, מנת השומן הוגדלה, תפוחי האדמה הוזמנו ממרחקים של אלפי קילומטרים", וגם פרי הדר, גזר וכרוב יהיו בנמצא . העלון הציע מתכונים חסכוניים, למשל ארבע חביתיות שאפשר להכינן בחצי ביצה בלבד, ובפתיחה אף הוזכר ש"אם גם חסרים אי אלה מצרכים נזכור כי גם אבותינו אכלו 'לחמא-עניא' כדי לזכות בחירותם" . 225 לכבוד החג הוקצו לכל בוגר חמישים גרם קפה טהור, ללא תערובת לתת כמקובל באותם ימים, ...
אל הספר