לטובת המין האנושי׀ 163 בפיזיותרפיה מאוניברסיטת בן גוריון, תואר שני בפיזיולוגיה של המאמץ מבית הספר לרפואה באוניברסיטת תל אביב, תואר שני בהנחיית קבוצות מאוניברסיטת לסלי, ולימודי תעודה בשיטות תזונה והנחיה שונות במסגרת לימודי רפואה פונקציונלית ( גישה טיפולית המביטה באדם כמכלול והטיפול מותאם לו באופן אישי ) בארצות הברית . היום היא מטפלת בפונים אליה באמצעות שינוי אורחות החיים . לפי הגדרתה, היא עוסקת ברפואה פונקציונלית התנהגותית . אחת ההמלצות המרכזיות שלה היא תזונה קטוגנית, המבוססת על צריכת שומנים במקום פחמימות, כולל מיעוט באכילת פירות . לא בדיוק הכיוון של המלצות התזונה המקובלות . מטרת התזונה הקטוגנית היא לשנות את חילוף החומרים בגוף . יזרעאלי מרחיבה : "גוף האדם שואף לפעול בצורה מיטבית ויעילה . מקור האנרגיה הזמין ביותר לגוף הוא סוכרים, פחמימות פשוטות . כל עוד יש לגוף מאגר אנרגטי בצורת פחמימות ( פשוטות או מורכבות ) הוא ישתמש בהן ולא יפנה להשתמש במקורות אנרגיה אחרים — כגון השומן האגור בעודף בגופנו . תהליך מטבולי זה מופעל על ידי הורמון האינסולין, המשתחרר במהירות בעקבות אכילת סוכרים . מיד לאחר מכן...
אל הספר