50 לוכרכהיית ! לוקיינוו ! כחול אלה, הבה נבחן ענף יחיד — את תעשיית היין בארצות הברית — כדי לראות כיצד ניתן להשתמש בכלים אלה בפועל ביצירת אוקיינוסים כחולים . הנה המציאות שבה אנו עוסקים . עד שנת 2000 היתה צריכת היין הכוללת בארצות הברית השלישית בגודלה בעולם עם היקף מכירות כולל המוערך ב- 20 מיליארד דולר . אך חרף גודלו של הענף שררה בו תחרות עזה . היינות מקליפורניה שלטו בשוק המקומי וחלשו על שני שלישים מכלל מכירות היין בארצות הברית . תחרות עזה וצמודה שררה בין יינות אלה לבין יינות מיובאים מצרפת, מאיטליה ומספרד ויינות העולם החדש ממדינות כמו צ'ילה, אוסטרליה וארגנטינה, שענפי היין בהן התמקדו במידה הולכת וגוברת בשוק האמריקאי . בה בעת הלכה וגברה אספקת היין ממדינות אורגון, וושינגטון וניו יורק, ויחד עם כרמים מניבים חדשים בקליפורניה עצמה, מספר היינות הגיע לממדים עצומים . אלא שבסיס הצרכנים בארצות הברית נותר כמעט ללא שינוי . בצריכת היין לנפש, ארצות הברית נתקעה במקום ה- 31 בעולם . התחרות העזה הניעה תהליך של מיזוגים בענף . שמונה החברות המובילות הפיקו למעלה מ- 75 אחוזים מן היין בארצות הברית, ואילו 1,600 היקב...
אל הספר