אסתר שקלים תרבות המזון של יהודי איראן באספקלריה של היחסים בין היהודים למוסלמים

העוסק בתרבות המזון של יהודי איראן בתקופה הטרום – פהלווית ואף מאוחר יותר , מגלה תופעות מעניינות . נציין שלוש מהן : . 1 מרבית היהודי בפרס , נכבדים כפשוטי עם , נהגו לקנות פת של גויים על אף שהקפידו על שמירת הכשרות במזונות אחרים . . 2 בשוקי המזרח מקובל כמובן מאליו למשש את הסחורה , לטעום ממנה ולבדוק אותה היטב לפני הרכישה . יהודי איראן בחנו היטב את הבדים , את כלי הנחושת ואת השטיחים , אך לא את מוצרי המזון , ואפילו קרה שפעמים רבות שבו לביתם מהבזאר עם פירות רקובים , עליהם שילמו במיטב כספם . . 3 בארצות המזרח נהגו יהודים בהזדמנויות שונות לשלוח מתנות מזון לנכבדים , לשכנים ולמכרים לא – יהודים , אם כסמל לברית ידידות ואם כמחווה של כבוד או בקשת חסות , אך לא כן בפרס . ההסבר לתופעות אלו טמון , כפי שנראה להלן , במערכת היחסים המיוחדת , שהתקיימה בין היהודים לגויים בפרס באורח כללי ובתחום תרבות המזון בפרט : מחד גיסא היו דפוסי המזון והאכילה של היהודים דומים מאוד לאלו של שכניהם ומאידך גיסא דחו המוסלמים כל אפשרות למגע של יהודי במוצרי המזון שבבעלותם . ההתיישבות הארוכה והרצופה של היהודים באיראן הייתה מלווה בהשתלבו...  אל הספר