היעדר הסטנדרטיזציה במערך הכשרות שתואר בהרחבה לעיל מביא לידי כך שבעלי העסקים אינם יודעים מראש את זמני ההשגחה הנדרשים ואת עלויותיה , ולעתים אלו אף משתנים בצורה שרירותית . לטענת מחברי הדוח של האוצר : " שקיפות ואחידות מייצרת ודאות ותכנון עלויות נכון של העסק " , כך שהמצב היום , שבו אין שקיפות ומובן שאין אחידות בקריטריונים , מביא לפגיעה כלכלית בבתי העסק .
אל הספר