אנגלית : ; Rose עברית : שושנה ( כינוי מוטעה ); ערבית : וורד ; יידיש : רוזין ; לדינו : רוזאדו מוצרי הוורד : מי ורדים ( ערבית : מי אלורד ; יידיש : רוזין ואסר ) , שמן ורדים ( דהן אל ג ' ל ; דהן אלורד ) , סירופים ( שראב ) ומרקחות בדבש ( ג ' לג ' בין , מעג ' ון אל ורד ) בארץ ישראל גדלים שלושה מיני בר של ורד הנבדלים ממיני התרבות במשך פריחה קצר ובמיעוט עלי כותרת . משערים כי הזנים התרבותיים ריחניים בעלי מספר גדול של עלי כותרת הגיעו לארץ , יחד עם השם " ורדא " , מפרס . הוורד לא נזכר בתנ " ך . במקורות חז " ל הוא תואר כגידול תרבות המשמש לנוי , לבושם ולמטרות קולינריות . מוצרי הוורד העיקריים , שמן ורדים ומי ורדים , הופקו מעלי הכותרת של פרחיו היפים הנושאים בלוטות זעירות המכילות שמן אתרי . במאה הראשונה לספה " נ תיאר דיוסקורידס שימוש רפואי ב , Kunosbaton המזוהה כמין של ורד , לטיפול במחלות עור , בעיות בקיבה , טיפולים בעיניים ובכאבי ראש . חיבורים מימי הביניים מדווחים על שימושים רפואיים נרחבים יותר במוצרי הוורד מאלה המתוארים במקורות חז " ל . התרחבות הצריכה של מוצרים אלה נעוצה בהתפתחות ענף גידול הוורדים כ...
אל הספר