צמחים וגידולים נוידו ממקום למקום על ידי נוסעים וטיילים שהיו מעוניינים לאקלמם לצרכים שונים : למאכל , לתעשייה או למסחר . אחד הגורמים המשמעותיים שאפשרו מעבר של צמחים בגבולות העולם הישן היה כיבושים של אימפריות חזקות והכללת אזורים נרחבים תחת סמכות שלטונית אחת . כך , למשל , בעקבות מסעותיו של אלכסנדר מוקדון במאה הרביעית לפני הספירה הגיע האורז לאזורנו מהמזרח הרחוק , ובעקבות כיבושי האיסלאם בימי הביניים החלו להתפשט גידולים כגון החציל ( Solanum , ( melongena קנה הסוכר ( Saccharum officinarum ) והבננה ( . . ( Musa sp הסוחרים הערבים , שיצרו קשרי סחר עם בני המחוזות הרחוקים ממרכזי השלטון , הכניסו למזרח התיכון , ומאוחר יותר לארצות אירופה , תבלינים חדשים כגון גלנגה , קינמון הקמפור ( , ( Cinnamommum camphora כסית האבוב ( , ( Cassis fistula סנטל ( . Santalum sp ) ותמרינד הודי ( , ( Tamarindus indica ששימשו גם למטרות רפואיות . תה וקפה הם דוגמה לשני גידולי משקאות שהחלו להתפשט לרחבי המזרח הקרוב ולאירופה במהלך המאה ה › . 1 מוצאו של התה בהרי דרום מזרח אסיה , ואילו מוצאו המשוער של הקפה באתיופיה .
אל הספר