קיבלתי את " מוח לבן " ואת " Brain Maker " כמתנות יום הולדת ב - 22 בינואר , 2016 כשהגעתי לגיל , 71 והתחלתי תזונה נטולת גלוטן ועתירת שומן ב - 1 בפברואר . אחרי 25 ימים פתרתי שתיים מתוך שלוש בעיות בריאות " נוירולוגיות " שהיו לי : יד שמאל שרעדה בהישענות על משענת כיסא , חוסר שיווי משקל והידרדרות בזיכרון . שני הראשונים אינם כבר , רק לגבי ההידרדרות בזיכרון איני יכול לטעון עוד לשיפור , אבל יש לי תקווה . ולא רק זה – אני רוצה לחשוב שאולי השתפרה גם יכולת הדיבור שלי , כי לפני התזונה הגעתי לשלב שבו היה קשה לי לנהל שיחה שוטפת , כי המוח והפה שלי פשוט לא דיברו זה עם זה . גם הורדתי ממשקלי שלושה קילוגרמים ! – אנטוניו ל .
אל הספר